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Huevos en pimiento morrón

6 porciones

Tiempo de preparación 30 minutos

Desayuno

ingredientes

  • 4 pimientos morrones en rebanadas redondas y sin semillas
  • 1 cebolla morada en cubitos
  • 8 huevos
  • Sal y pimienta al gusto
  • ½ cda. de perejil picado
  • Margarina sin sal La Villita

modo de preparación

Sorprende a todos en casa con un desayuno diferente, lo amarán.

Precalentamos el horno a 180°C. En una charola para horno untamos un poco de margarina sin sal La Villita. Coloca las rebanadas gruesas de los pimientos morrones, cocinamos por 2 minutos y retiramos del horno.

Ahora rompemos un huevo al centro de cada una de las rebanadas de chile morrón y sazonamos. Tapamos con papel aluminio y regresamos al horno hasta obtener el término deseado de cocción.

Te recomiendo que al servir acompañes todo con unas rebanadas calientes de pan tostado.
¡Riquísimo!