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Chiles rellenos vegetarianos

3 porciones

Tiempo de preparación 40 minutos

Comida

ingredientes

  • 3 chiles poblanos
  • 360 gramos queso manchego o Oaxaca La Villita
  • 1 taza de granos de elote

modo de preparación

Seguramente tus chiles rellenos son la delicia de la colonia, amiga, pero prepárate para sorprender a todos dentro y fuera de casa con esta receta sencilla pero igual de asombrosa.

Asa, pela y desvena perfectamente los chiles poblanos y reserva.

Corta el queso panela La Villita en cubos o rebanadas largas y rellena los chiles.

Para servir, acompaña con arroz y rebanadas de aguacate o una cama de lechugas, fruta de tu elección y semillas como nueces o arándanos.