Crema de calabacita con queso
6 porciones
Tiempo de preparación 30 minutos
ingredientes
- 1 Kg de calabacitas partidas en rodajas
- 200 gramos de queso manchego La Villita rallado
- 1 cucharada de consomé de pollo
- ½ cebolla picada
- 200 ml de crema
- 1 lt de agua
- 2 papas medianas partidas
- Aceite de oliva extra virgen
modo de preparación
Amigas, ¿qué tal que en lugar de sopa hoy preparan una deliciosa crema? Seguro sorprenderán a su familia.
Calentamos una cacerola, ponemos un poco de aceite y sofreímos las calabacitas, las papas y la cebolla. Añadimos un caldo preparado con el agua y el consomé. Cuando la verdura esté suave retiramos del fuego.
Licuamos todo perfectamente. Servimos en tazones y agregamos
queso manchego rallado al gusto.
Pueden acompañar con galletas saladas… se vale remojar.