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Dumplings de queso

4 porciones

Tiempo de preparación 60 minutos

Comida

ingredientes

600 g de harina blanca cernida
Sal
170 ml de agua (previamente refrigerada)
30 g mantequilla
70 g Cebolla picada
200 g Jamón picado
250 g queso gouda o manchego
Sal y pimienta al gusto
Aceite de olivo
Perejil para decorar

modo de preparación

Les traigo una botana muy original, amigas… ¡ideal para los más pequeños de la casa!

Para preparar la masa, mezclamos el agua, la harina y la sal hasta se incorporen bien, y dejamos reposar a temperatura ambiente 30 minutos, cubierta con un paño húmedo.

Pasado el tiempo de reposo, formamos un cilindro de unos 3 cm. de diámetro y cortamos discos de masa en partes iguales utilizando un cuchillo, obtenemos de 20 a 25 unidades.

Redondeamos la masa con los dedos y la aplastamos. Extendemos los discos de masa con el rodillo para dejarla bien fina. Cada oblea debe medir unos 10 cm. de diámetro. Espolvoreamos con harina para que no se peguen.