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Croquetas de brócoli y queso

6 porciones

Tiempo de preparación 25 minutos

Comida

ingredientes

  • 2 tazas de brócoli cocido, en trozos pequeños
  • 1 taza de zanahoria finamente rallada
  • 1 taza de papa cocida y machacada
  • 1/4 de taza de queso doble crema La Villita, desmoronado
  • 1 huevo
  • Sal y pimienta al gusto
  • Para empanizar
  • 1 taza de harina de trigo
  • 2 piezas de huevo batido
  • 1 taza de pan molido
  • 1/2 taza de aceite de canola

modo de preparación

Esta receta es ideal para consentir a tus peques y ofrecerles vegetales: en un tazón mezcla el brócoli con la zanahoria, la papa, el queso doble crema, el huevo, la sal y pimienta.

Forma las croquetas con las manos y empaniza: pasa cada croqueta por harina, luego por el huevo batido y termina con el pan molido.

Calienta el aceite en una sartén a fuego medio, fríe las croquetas hasta que estén doradas y escurre. Te recomendamos servir con ensalada y acompaña con limón si lo deseas.