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Sopa de flor de calabaza

4 porciones

Tiempo de preparación 20 minutos

Comida

ingredientes

  • 1 cucharada de margarina con sal La Villita
  • 1 taza de chile poblano (rajas poblanas)
  • 250 gramos de champiñones limpios y rebanados
  • 3 manojos de flor de calabaza limpia y picada (140 g)
  • 2 piezas de elote desgranados
  • 5 tazas de caldo de pollo
  • 1 manojo de epazote fresco

modo de preparación

Amiga con este clima tan lluvioso se antoja comer algo calientito y que mejor que una rica sopa.

Calentamos en una sartén la margarina a fuego medio, freímos los chiles poblanos, los elotes, los champiñones y la flor de calabaza; agregamos el caldo de pollo y el epazote.

Tapamos toda la mezcla y cocinamos a fuego bajo por 8 minutos o hasta que los elotes estén tiernos.

¡Disfruta!