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Molletes con tocino

8 porciones

Tiempo de preparación 20 minutos

Desayuno

Cena

ingredientes

4 bolillos partidos por la mitad
2 tazas de queso gouda La Villita
1 cda. de margarina
1 cebolla picada finamente
1 taza de frijoles negros molidos
100 g de tocino

modo de preparación

Amiga estos molletes son los favoritos de mis niños y es que no es para menos, tienen el sabor de nuestro queso favorito de La Villita.

Calentamos una sartén a fuego medio y agregamos la margarina, luego la cebolla y cocinamos sin dejar de mover durante 15 minutos o hasta que la cebolla tome un color dorado uniforme y sin llegar a quemarse.

Agregamos la mezcla de frijoles y sofreímos por varios minutos. Reservamos.
Untamos una mitad de bolillo con frijoles refritos y enseguida agregamos el queso gouda, tapamos el sartén hasta que el queso se derrita por completo y el bolillo obtenga un color ligeramente dorado. Ya casi para servir, añadimos el tocino previamente doradito. ¡Buen provecho!