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Enfrijoladas con chorizo

4 porciones

Tiempo de preparación 40 minutos

Desayuno
Cena
Comida

ingredientes

  • 2 tazas de frijoles cocidos
  • 3 tazas de caldo de pollo
  • 1 papa grande en cubos
  • 200 g de chorizo
  • Queso Oaxaca La Villita
  • 4 cucharadas de cilantro picado
  • 12 tortillas
  • Margarina sin sal La Villita

modo de preparación

Cocina unas deliciosas enfrijoladas con chorizo, con mi receta.

Freímos rápidamente las tortillas con un poco de margarina sin sal y escurrimos la grasa.
Licuamos los frijoles con el caldo de pollo, salpimentamos y conservamos caliente.

Hervimos los cubos de papa hasta que estén suaves, sofreímos el chorizo e integramos la papa cuando éste haya dorado.

Sumergimos las tortillas en la salsa, doblamos sobre el plato y bañamos con más salsa. Terminamos con la mezcla de papa y decoramos con el queso y el cilantro.

¡Delicioso!