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Chiliqueso
6 porciones
Tiempo de preparación 20 minutos
Botana
ingredientes
- 8 chiles serranos
- 5 jitomates (tomate rojo)
- 1/2 cebolla picada
- 1/2 kg de queso Oaxaca La Villita deshebrado
- Sal al gusto
- Aceite vegetal
modo de preparación
Nadie se resiste a un quesito fundido, menos si lo hacemos con queso La Villita. Ahora, amiga, éste no es cualquier queso fundido, vamos a darte un secretito que lo hará aún mejor.
Primero asa los chiles y los jitomates (tomates rojos) en un comalito caliente; retíralos del fuego, pícalos finamente y sazónalos a tu gusto. Guárdalos por un momento en lo que calientas el aceite en una olla caliente y acitrona la cebolla.
Ahora sí, agrega el chile y el jitomate (tomate rojo) y cocina hasta que cambien ligeramente de color. Integra el queso y cuando comience a derretirse, retira la olla del fuego.
Acompáñalo con totopos o con unas tortillitas bien calientitas.
Primero asa los chiles y los jitomates (tomates rojos) en un comalito caliente; retíralos del fuego, pícalos finamente y sazónalos a tu gusto. Guárdalos por un momento en lo que calientas el aceite en una olla caliente y acitrona la cebolla.
Ahora sí, agrega el chile y el jitomate (tomate rojo) y cocina hasta que cambien ligeramente de color. Integra el queso y cuando comience a derretirse, retira la olla del fuego.
Acompáñalo con totopos o con unas tortillitas bien calientitas.