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Lasaña de verduras

4 porciones

Tiempo de preparación 45 minutos

Comida

ingredientes

  • 1 caja de laminas de lasaña
  • 190 g de Margarina La Villita, (sin sal)
  • 1 zanahoria, (finamente rallada)
  • 1 calabaza, (finamente rallada)
  • 1 berenjena, (picada)
  • 1 tz de puré de tomate
  • 1 pimiento rojo, (finamente picado)
  • 1/2 cebolla blanca, (finamente picada)
  • 1/2 tz de elote amarillo
  • 1 tz de crema
  • 500 g de queso Manchego, (rallado)
  • Hojas de albahaca
  • Sal y pimienta

modo de preparación

Amiga, prepara esta original y deliciosa lasaña con margarina La Villtia.

En una olla pon hervir 2 litros de agua, dos cucharadas de margarina y media cucharadita de sal. Cocina las laminas por 12 minutos y reserva.

Aparte en una cacerola calienta 3 cdas. de margarina, agrega la cebolla y cocina hasta que se caramelice. Después agrega la zanahoria, el pimiento, los elotes y por último la calabaza y le berenjena. Cocina por cinco minutos más y sazona al gusto con sal y pimienta. Vierte el puré de tomate y rectifica sazón.

Para montar lasaña en un recipiente previamente engrasado con margarina, coloca la primera capa de laminas de lasaña, después agrega las verduras, dos cucharadas de crema y espárcela por todo el relleno, espolvorea el queso rallado y coloca otras laminas de pasta.

Repite este procedimiento hasta llenar el molde y termina con una capa de pasta, crema y luego queso. Hornea por 20 minutos o hasta que el queso se gratine y se dore.

Sirve y disfruta caliente.