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Pollo al huerto

4 porciones

Tiempo de preparación 60 minutos

ingredientes

  • 90 g Margarina con sal La Villita
  • 2 piernas con muslo de pollo
  • 1/2 cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • 2 ramas de tomillo
  • 1/2 cebolla, fileteada
  • 3 zanahorias, en cubitos
  • 200 g de ejote, troceado
  • 2 papas, en cubitos
  • 1 taza de chícharos
  • 4 jitomates, en cubitos
  • Sal y pimienta, al gusto
  • Arroz blanco para acompañar

modo de preparación

En una cacerola añadimos las piezas de pollo con la cebolla, el ajo y el tomillo. Cubrimos con agua y añadimos un poco de sal. Tapamos y cocinamos por 35 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido.

Dejamos hervir el jitomate con el ajo. Licuamos con caldo de cocción del pollo y reservamos. Sofreímos el puré de jitomate. Vertimos dos tazas del caldo de pollo. Salpimentamos y cocinamos durante 5 minutos.

Añadimos las piezas de pollo y las verduras. Tapamos y cocinamos por 10 minutos más. Servimos y acompañamos con arroz blanco.