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Alambre gratinado vegetariano

4 porciones

Tiempo de preparación 20 minutos

ingredientes

1 pimiento morrón verde
1 pimiento morrón rojo
250 g de champiñones
½ cebolla
1 cucharada de aceite de oliva
Sal
Pimienta
200 g de queso Monterrey Jack La Villita

modo de preparación

Amigas, si creen que la comida vegetariana no puede ser deliciosa están en un error. Esta receta que voy a darles es rica y, claro, muy sana.

Primero picamos los pimientos en rajas y reservamos. A continuación picamos la cebolla y la sofreímos con un poco de aceite de oliva, agregamos los pimientos, movemos hasta mezclar todos los ingredientes, durante 5 minutos, y agregamos los champiñones, además de sal y pimienta al gusto. Para terminar agregamos el queso Monterrey Jack y dejamos gratinar.

¿No suena riquísimo, amigas? Si deciden prepararlo estoy segura de que lo disfrutarán mucho.