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Sopes de rajas con elote

6 porciones

Tiempo de preparación 30 minutos

ingredientes

1 taza de cebolla en julianas
1 taza de granos de elote amarillo
3 dientes de ajo picados
1 taza de tiras de chile poblano asado y pelado
2 cucharadas soperas de margarina La Villita
1 taza de crema sin sal
Queso Oaxaca La Villita (la cantidad la necesaria)
12 sopes chicos

modo de preparación

Esta es una rica forma de comer sopes, amigas.

Primero calentamos la mantequilla en una sartén grande. Sofreímos la cebolla y el ajo hasta que se doren, agrega el poblano y los granos de elote amarillo, agregamos la taza de crema, cocemos por 10 minutos y reservamos.

Colocamos algunas cucharadas de la mezcla en un sope con un poco de queso Oaxaca La Villita y asamos en un comal hasta que el queso se derrita. Acompañamos con salsa verde.

¡Les va a quedar delicioso, amigas!