¿Tienes una receta que quieres compartir? Déjanos tus datos, así como una descripción de tu receta estrella integrando ingredientes, tiempo de preparación, costo aproximado y modo de elaboración, para que podamos integrarla en nuestro recetario y ¡te conviertas en una cocinera experta La Villita!

Tutorial
Califica esta receta

Enchiladas artesanales

4 porciones

Tiempo de preparación 45 minutos

ingredientes

  • 20 piezas de tortillas de maíz
  • 3 piezas de chile habanero
  • 250 g de queso menonita La Villita
  • 250 g de queso cotija
  • 50 g de chorizo ibérico
  • 50 g de cebolla morada picada finamente
  • 50 g de piña picada finamente
  • 200 ml de aceite de maíz
  • 1 pieza de lechuga orejona cortada en tiras
  • Sal al agusto
  • 1 diente de ajo

modo de preparación

Amigas, con este delicioso platillo tu familia te amará.

Pasamos las tortillas por el aceite y reservamos.

Mezclamos los quesos con el chorizo, rellenamos las tortillas.

Enrollamos las tortillas para formar las enchiladas y reservamos.

En una olla hervimos los chiles, con la cebolla y el ajo.

Licuamos la mezcla anterior sólo con un poco del líquido de la cocción.

Colocamos las enchiladas en la sartén y las freímos por espacio de dos o tres minutos y retiramos.

Freímos en el mismo aceite el relleno que reservamos y retiramos del fuego cuando el chorizo cambie su color a un tono rojo de mayor intensidad.

Montamos el plato y servimos con el extra de relleno encima, seguido de la lechuga, la cebolla y la piña.

La salsa de chile habanero se puede usar para bañarlas antes o después de servir.

Listo, amigas. Disfruten y acompañen de una rica agua de sabor.