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Crema de flor de calabaza

4 porciones

Tiempo de preparación 25 minutos

ingredientes

2 cucharadas de aceite
1 cebolla mediana picada
1 diente de ajo picado
1 kilo de flor de calabaza, sin tallos y picada
3 ramitas de epazote picadas
3 tazas de caldo de pollo
3 tazas de leche
3 cucharadas de Margarina sin sal La Villita
Sal y pimienta blanca al gusto

modo de preparación

¿Es hora de la comida y no sabes qué preparar? Esta es la solución, amiga. El sabor que le da la margarina a la flor de calabaza será genial para consentir a todos en casa.

Derretimos la margarina sin sal La Villita en una olla a fuego medio, agregamos cebolla y ajo, dejamos hasta que se vean transparentes. Después, agregamos la flor de calabaza y el epazote, tapamos y cocinamos a fuego bajo por 10 minutos. Licuamos todo con el caldo de pollo. Esta mezcla la ponemos en la misma cacerola y agregamos la leche y sazonamos. No debe hervir. Sirve caliente y acompaña con tortillas de harina.

¡A disfrutar!