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Caldo de queso estilo Sonora

4 porciones

Tiempo de preparación 35 minutos

ingredientes

300 gramos de queso fresco La Villita
3 chiles güeros sin venas y sin semillas
½ litro de agua
1 papa picada
1 jitomate picado
½ cebolla picada
1 cucharada de consomé de pollo
½ taza de puré de tomate
2 cucharadas de crema
1 taza de leche
2 tortillas fritas en tiras o totopos
3 cucharadas de aceite

modo de preparación

Amigas una rica receta tradicional que te fascinará.

Primero sofreímos la papa, jitomate, cebolla y el chile en una olla, agregamos el agua con el consomé de pollo, el puré de tomate y dejamos hervir hasta que se cosa.

Ponemos la crema y la leche, dejamos 5 minutos más.

Servimos con unos totopos o tortillas y ¡claro! con queso fresco La Villita.

¡Buen provecho!