Calabacitas rellenas de queso oaxaca
4 porciones
Tiempo de preparación 45 minutos
ingredientes
- 4 piezas de calabacitas redondas
- 100 g de queso Oaxaca La Villita
- 1 paquete de queso crema
- 3 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de perejil
- 1 taza de espinaca
- Pimienta molida
- 2 cucharadas de pan molido
modo de preparación
Amigas, estas deliciosas
calabacitas son ideales para esos días en los que quieren preparar algo
saludable.
Lavamos y desinfectamos las
calabazas, cortamos la tapa de arriba y una pequeña tapita de la parte de abajo, para que puedan sostenerse bien en el plato.
Ponemos a hervir las calabazas en
una olla por tres minutos o hasta que estén suaves. Con una cuchara, hacemos huecos a cada
una de las calabazas.
Por otro lado, mezclamos los
quesos, la mayonesa, las espinacas, el perejil y la pimienta al gusto, y rellenamos las calabazas con esta preparación.
Ponemos media cucharada de pan molido sobre la tapa de cada calabaza, horneamos a 170 °C, por cinco minutos o hasta que el pan molido esté doradito, decoramos con hojitas de cilantro o unas rodajitas de jitomate y terminamos.
Así de fácil lograrán una sonrisa en cada miembro de su familia, amigas.