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Esquites

4 porciones

Tiempo de preparación 25 minutos

ingredientes

  • 1/2 kg de granos de elote
  • 1/4 cebolla picada
  • 1/2 taza epazote picado
  • 2 cucharadas de Margarina sin sal La Villita
  • 1 1/2 litro de caldo de pollo
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 taza de mayonesa
  • 1 taza queso fresco La Villita
  • 1/2 cucharadita chile piquín
  • Jugo de limón al gusto

modo de preparación

Amigas, los esquites caseros son los favoritos en casa, con un toque picoso tal y como nos gustan.

Primero, vamos a acitronar la cebolla con la Margarina La Villita y ponemos los granos de elote. Cocinamos 5 minutos y añadimos epazote. Agregamos el caldo y salpimentamos. Dejamos cocinar por 15 minutos más, hasta que los granos estén tiernos.

Para servir, vamos a acompañar con queso fresco La Villita, mayonesa y chile piquín.

¡Ya hasta se me hizo agua la boca, amigas!