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Quesadillas de flor de calabaza y queso Oaxaca

6 porciones

Tiempo de preparación 15 minutos

Desayuno
Cena

ingredientes

  • 8 tortillas de maíz
  • 350 g de queso Oaxaca, La Villita, deshebrado
  • 1 diente de ajo picado
  • 2 cucharadas de margarina con sal, La Villita
  • 1 manojo de flor de calabaza troceado
  • 1/2 cucharadita de orégano
  • 1/2 cebolla picada
  • 1/2 cucharadita de epazote fresco picado
  • 1/2 cucharadita de chile guajillo seco, picado

modo de preparación

Amigas si hay algo que disfruto de nuestra gastronomía es que también sabemos disfrutar de los sabores auténticos y las flores de calabaza no son una excepción. Anímate a preparar unas ricas quesadillas con el toque de La Villita.

Calentamos la margarina en una sartén a fuego medio y sofreímos el ajo con la cebolla. Cuando comiencen a dorar, añadimos las flores de calabaza. Salteamos e incorporamos el orégano, el chile guajillo y le damos un toque de sabor con pimienta. Cocinamos por 2 minutos más, retiramos del fuego, agregamos el epazote y reserva un momento.

A continuación, calentamos las tortillas ya sea en microondas o en comal y colocamos en el centro un poco de la mezcla de flor y un poco de queso Oaxaca. Cerramos y en una sartén con una cucharadita de margarina, las ponemos a dorar al gusto.

Una vez listas las servimos y las acompañamos de nuestra salsa favorita. ¡Buen provecho!