Tortitas de coliflor y avena
4 porciones
Tiempo de preparación 30 minutos
ingredientes
- 1 coliflor mediana
- 150 g de harina de trigo
- 200 g de queso Cotija La Villita
- Sal al gusto
- 3 huevos
- 300 g de avena molida
- Aceite
modo de preparación
Amigas, si ya no quieren hacer las clásicas tortitas de papa, esta receta les va a encantar.
Primero lavamos y desinfectamos la coliflor y rallamos.
Dejamos reposar. Rallamos el queso Cotija La Villita, batimos los 3 huevos y ponemos sal al
gusto.
Trituramos la avena en la licuadora o procesador en caso de no
conseguirla molida.
Ponemos en un bowl la coliflor rallada, el queso rallado, los huevos, la sal, la avena triturada, la harina y mezclamos todo.
Ponemos una sartén a calentar y agregamos poco aceite y 2
cucharadas de la mezcla. Aplastamos con la pala de cocina y doramos bien por los dos
lados a fuego bajo.
Cuando terminemos con toda la mezcla, servimos con la guarnición de nuestra preferencia y ponemos mayonesa de chipotle o cualquier otro dip.
¡Es
delicioso y muy nutritivo, amigas!