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Taquitos dorados vegetarianos

24 porciones

Tiempo de preparación 15 minutos

ingredientes

Aceite
3 pimientos verdes
2 jitomates
250 gramos de queso Chihuahua La Villita
1 cebolla
1 kilo de tortillas de maíz

modo de preparación

Una opción para disfrutar las verduras, amigas.

Vamos a comenzar lavando y cortando las verduras, ponemos en una sartén un poco de aceite y sofreímos el jitomate. Creamos una mezcla con todas las verduras y rellenamos las tortillas. Antes de cerrar el taco, colocamos unas tiras de queso Chihuahua y ponemos un palillo para cerrarlo.

Mientras, en una sartén agregamos aceite y hasta que esté muy caliente colocamos los tacos. Escurrimos el aceite y ponemos en una servitoalla.

Servimos con ensalada y disfrutamos.