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Enchiladas de chiicharrón

6 porciones

Tiempo de preparación 45 minutos

Cena
Comida

ingredientes

  • Tacos de chicharrón
  • Para la salsa:
  • 2 tomates
  • 1 taza de agua
  • 1 cebolla
  • 1 manojo de cilantro
  • Aceite
  • 1/2 kilo de chicharrón
  • Para los tacos:
  • Queso fresco La Villita
  • Tortillas
  • 1/2 kilo de chicharrón
  • 300 gramos de chorizo
  • Crema

modo de preparación

Amigas, una de las comidas más sencillas que he preparado y no le pide nada a las demás.

Primero vamos a hacer la salsa, ponemos en la licuadora los tomates, media cebolla, el agua, el cilantro y un poco de sal; licuamos y pasamos a una olla con un poquito de aceite. Dejamos que caliente por unos 10 minutos y a continuación ponemos el chicharrón en trozos.

Para acompañar vamos a cocinar un poco de chorizo. Ya que este doradito lo quitamos de la sartén y preparamos nuestros tacos.

Tomamos unas tortillas calientes y rellenamos del chicharrón, después por fuera ponemos un pedazo de chorizo, crema, cebolla al gusto, más salsita y como toque final queso fresco La Villita, ¡delicioso!