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Pastel campesino La Villita

6 porciones

Tiempo de preparación 30 minutos

Desayuno

ingredientes

  • Polvo sazonador
  • 5 cdas. de aceite de olivo
  • 4 jitomates
  • 6 tortillas de maíz
  • 1 cebolla picada
  • 1 calabaza picada o rallada
  • 8 huevos
  • Champiñones rebandos
  • Queso Chihuahua rallado La Villita
  • 1 aguacate

modo de preparación

¡Hoy es el día perfecto para consentir a tus amigos y familia con un pastel saladito! Dejarás a todos impresionados. Para esta receta superdeli, primero licua los jitomates con un poco de agua y agrégalos en una sartén a sofreír con una cucharada de aceite. Condimenta con polvo sazonador al gusto y deja hervir unos minutitos a fuego bajo. Aparte, fríe ligeramente las tortillas con un poco de aceite de oliva y déjalas secar en una servilleta de papel.

En la misma sartén, sofríe la cebolla con la calabaza y los champiñones, añade los huevos y deja cocer. En un refractario, coloca una base de tortillas fritas y rellénalas con el huevo y tapa con más tortillas. Baña todo con la salsa de tomate y esparce el queso rallado Chihuahua La Villita. ¡Listísimo! Ahora sirve y decora con tiritas de aguacate. ¡Más rico imposible!