Ensalada de lentejas con queso panela
6 porciones
Tiempo de preparación 40 minutos
ingredientes
- 3 tazas lentejas cocidas y escurridas
- 1 jitomate
- 3 tazas de queso panela cremoso La Villita
- Hojas de menta (al gusto)
- Jugo de un limón
- Sal y pimienta al gusto
modo de preparación
Las lentejas son ricas y muy fáciles de hacer. Para esta ensalada decidí agregar queso panela La Villita para hacerla más deliciosa.
Colocamos las lentejas en un tazón y agregamos las hojas de menta picadas, el jitomate cortado en cubos pequeños y el jugo de limón; mezclamos todo muy bien hasta que se integren por completo los ingredientes y sazonamos con sal y pimienta. Agregamos el queso panela cremoso, previamente desmoronado o en cubos mezclamos con cuidado y ¡listo! Acompaña con galletas saladas o en tostadas.
Colocamos las lentejas en un tazón y agregamos las hojas de menta picadas, el jitomate cortado en cubos pequeños y el jugo de limón; mezclamos todo muy bien hasta que se integren por completo los ingredientes y sazonamos con sal y pimienta. Agregamos el queso panela cremoso, previamente desmoronado o en cubos mezclamos con cuidado y ¡listo! Acompaña con galletas saladas o en tostadas.