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Tortitas de coliflor y avena

4 porciones

Tiempo de preparación 30 minutos

ingredientes

  • 1 coliflor mediana
  • 150 g de harina de trigo
  • 200 g de queso Cotija La Villita
  • Sal al gusto
  • 3 huevos
  • 300 g de avena molida
  • Aceite

modo de preparación

Amigas, si ya no quieren hacer las clásicas tortitas de papa, esta receta les va a encantar.

Primero lavamos y desinfectamos la coliflor y rallamos. Dejamos reposar. Rallamos el queso Cotija La Villita, batimos los 3 huevos y ponemos sal al gusto.

Trituramos la avena en la licuadora o procesador en caso de no conseguirla molida.

Ponemos en un bowl la coliflor rallada, el queso rallado, los huevos, la sal, la avena triturada, la harina y mezclamos todo.

Ponemos una sartén a calentar y agregamos poco aceite y 2 cucharadas de la mezcla. Aplastamos con la pala de cocina y doramos bien por los dos lados a fuego bajo.

Cuando terminemos con toda la mezcla, servimos con la guarnición de nuestra preferencia y ponemos mayonesa de chipotle o cualquier otro dip.

¡Es delicioso y muy nutritivo, amigas!