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Crema de calabacita con queso

6 porciones

Tiempo de preparación 30 minutos

Comida

ingredientes

  • 1 Kg de calabacitas partidas en rodajas
  • 200 gramos de queso manchego La Villita rallado
  • 1 cucharada de consomé de pollo
  • ½ cebolla picada
  • 200 ml de crema
  • 1 lt de agua
  • 2 papas medianas partidas
  • Aceite de oliva extra virgen

modo de preparación

Amigas, ¿qué tal que en lugar de sopa hoy preparan una deliciosa crema? Seguro sorprenderán a su familia.

Calentamos una cacerola, ponemos un poco de aceite y sofreímos las calabacitas, las papas y la cebolla. Añadimos un caldo preparado con el agua y el consomé. Cuando la verdura esté suave retiramos del fuego.

Licuamos todo perfectamente. Servimos en tazones y agregamos queso manchego rallado al gusto.

Pueden acompañar con galletas saladas… se vale remojar.