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Crema de cilantro y queso manchego La Villita

4 porciones

Tiempo de preparación 30 minutos

ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 pieza de ajo
  • Media pieza de cebolla
  • 1 manojo de cilantro
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • ¼ de crema
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 1/2 taza de queso manchego rallado

modo de preparación

Calienta en una olla el aceite, agrega ajo y cebolla, y cocínalos por unos minutos hasta que tomen un tono transparente. Añade el cilantro, el caldo de pollo y la crema hasta que hiervan; aumenta el sabor con sal y pimienta, y retira del fuego.

Licua los ingredientes y cuela antes de regresarlos a tu olla; hierve y rectifica el sabor con sal y pimienta.

Sirve caliente y decora con el queso manchego La Villita.