Mi recetario
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Tinga de res
6 porciones
Tiempo de preparación 45 minutos
ingredientes
- 500 gramos de falda de res precocida y desmenuzada
- 250 gramos de queso manchego La Villita rallado
- 1 hoja de laurel seco 500 gramos de jitomate guaje 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 4 cucharadas de chile chipotle adobado
- 4 cucharadas de aceite vegetal
- Sal al gusto
- Pimienta negra entera al gusto
- Tostadas
modo de preparación
Amigas, una receta con el auténtico sabor mexicano. Me encanta para hacer unas tostadas y compartir con la familia.
Vamos a comenzar la receta cortando la cebolla y los ajos. Por otro lado, en un comal ponemos los jitomates y dejamos que tuesten. Cuando estén negros los quitamos del fuego y ponemos en la licuadora. Agregamos el chipotle, la sal y la pimienta.
Mientras, en una olla ponemos aceite y la cebolla, cuando se vea transparente agregamos el ajo y el caldo que hicimos en la licuadora. Cocinamos por 20 minutos y, por si acaso, ponemos medio vasito con agua para que no se seque mucho.
Incorporamos la carne y cocinamos 10 minutos más.
Para servir, ponemos queso manchego La Villita, de preferencia rallado y unos trocitos de cilantro para decorar.
¡Provechito!