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Calabacitas rellenas de queso oaxaca

4 porciones

Tiempo de preparación 45 minutos

Comida

ingredientes

  • 4 piezas de calabacitas redondas
  • 100 g de queso Oaxaca La Villita
  • 1 paquete de queso crema
  • 3 cucharadas de mayonesa
  • 1 cucharada de perejil
  • 1 taza de espinaca
  • Pimienta molida
  • 2 cucharadas de pan molido

modo de preparación

Amigas, estas deliciosas calabacitas son ideales para esos días en los que quieren preparar algo saludable.

Lavamos y desinfectamos las calabazas, cortamos la tapa de arriba y una pequeña tapita de la parte de abajo, para que puedan sostenerse bien en el plato.

Ponemos a hervir las calabazas en una olla por tres minutos o hasta que estén suaves. Con una cuchara, hacemos huecos a cada una de las calabazas.

Por otro lado, mezclamos los quesos, la mayonesa, las espinacas, el perejil y la pimienta al gusto, y rellenamos las calabazas con esta preparación.

Ponemos media cucharada de pan molido sobre la tapa de cada calabaza, horneamos a 170 °C, por cinco minutos o hasta que el pan molido esté doradito, decoramos con hojitas de cilantro o unas rodajitas de jitomate y terminamos.

Así de fácil lograrán una sonrisa en cada miembro de su familia, amigas.