Costras del Turix
1 porciones
Tiempo de preparación 20 minutos
ingredientes
- 2 tortillas de harina
- Frijoles refritos
- Queso a punto de costra
- Cochinita pibil
- Cebolla
- Habanero al gusto
modo de preparación
Amigas, esta receta es cortesía de el Turix, una delicia cuyos ingredientes principales es la cochinita pibil y el delicioso queso Oaxaca La Villita.
Tomamos una tortilla y le untamos frijoles refritos. Ponemos a derretir el queso hasta que se dore bien del lado del comal, formando una especie de costra, y ya que esté lista colocamos la tortilla con la cara de frijoles hacia el queso, presionamos un poco y volteamos.
Ahora ponemos un poco de cochinita sobre el queso, cebolla morada y la otra tortilla de harina.
Para servir, amigas, cortamos a la mitad y le ponemos deliciosa salsa de chile abanero. ¡A disfrutar!