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Panqué de huevo La Villita

6 porciones

Tiempo de preparación 35 minutos

Desayuno

ingredientes

  • 7 huevos
  • 3 cdas. de harina de trigo
  • 1 manojo de espinacas cortadas en tiras delgadas
  • 1/2 cebolla finamente picada
  • 8 rebanadas de jamón de pavo cortadas en tiras delgadas
  • 1/2 taza de queso Oaxaca La Villita en cubos pequeños
  • Sal y pimienta
  • Margarina La Villita

modo de preparación

Cuando el clima está frío o cae la noche, ¿no se te antoja algo delicioso y nutritivo a la vez para cenar? Pues pongamos manos a la obra: fríe la cebolla con la margarina La Villita. Cuando dore, agrega el jamón, fríe un poco más y luego apaga el fuego. Añade las espinacas y mezcla bien.

Bate los huevos y sazona al gusto con sal y pimienta. Poco a poco, integra la harina y bate con batidor de globo. Trata de hacerlo lentamente para que no se formen esos horribles grumos.

Un vez que hayas hecho esto, pon el huevo batido en un recipiente junto con la mezcla de espinacas. Revuelve e integra la mezcla en un recipiente engrasado; encima pon los cubos de queso esparciéndolos por todo el molde, verás que se gratinarán increíblemente. Hornea a 180°C durante 30 minutos aproximadamente. Sirve con la salsita de tu preferencia. Muy, pero muy deli, ¿a poco no?